utworzone przez Łukasz Bogumił | cze 13, 2022 | Aktualności, Wiedza o winie, Wszystko o winie, Wydarzenia
Ideą klasycznego sushi jest czystość delikatnego smaku ryby, z minimalnymi dodatkami. Do sashimi wybieramy wina delikatne, oszczędne w aromatach i smakach. Jeśli jednak nasze sushi to głównie rolki, które mają różnorodne składniki, to wybór wina jest dużo większy....
utworzone przez Łukasz Bogumił | lis 30, 2021 | Winiarstwo na świecie, Wszystko o winie
Izrael ma tradycję winiarską, o której inne państwa mogą tylko marzyć. Badania archeologiczne mówią, że na tamtych ziemiach uprawiano winorośl już 5000 lat temu. Ma to swoje odzwierciedlenie w Biblii, gdzie słowo wino pada aż 207 razy. Ponadto Żydzi używają wina...
utworzone przez Łukasz Bogumił | lis 30, 2021 | Charakterystyka szczepów, Wszystko o winie
Dawno niestety odeszły w czasie chwile największej sławy Silvanera. Na początku XX wieku była to wiodąca odmiana niemiecka, zajmowała aż połowę całego areału win białych. Dziś szczep ten często przegrywa rywalizację z Muller-Thurgau. Silvaner ma spore wymagania wobec...
utworzone przez Łukasz Bogumił | lis 30, 2021 | Wszystko o winie
Historię tej odmiany znamy dość dobrze. Została stworzona przez profesora Hermana Mullera ze szwajcarskiego kantonu Thurgau. Wobec nowego szczepu używa się też czasem nazwy Rivaner. Jest to kontynuacja pewnej pomyłki. Wcześniej sądzono, że udało się skrzyżować...
utworzone przez Łukasz Bogumił | lis 30, 2021 | Winiarstwo na świecie, Wszystko o winie
Hiszpania jest krajem o największym areale winnic na świecie, stanowią one aż 15 % globalnych upraw. Wystarczy spojrzeć na mapę tego państwa, aby dostrzec, że miejsc gdzie wina się nie produkuje jest znacznie mniej niż tych zajętych przez winorośl. Czy tak ogromny...
utworzone przez Łukasz Bogumił | lis 30, 2021 | Wszystko o winie
Czasem spotykamy się z terminem maceracja węglowa. Co może robić węgiel przy produkcji wina i czy należy się tego obawiać? Otóż o maceracji węglowej mówimy w sytuacji gdy grona nie są zgniatane, aby uzyskać z nich sok. Fermentacja zachodzi już wewnątrz owocu do chwili...
