Wiedza o winie

Delikatne, świeże i pełne morskiej finezji – owoce morza wymagają odpowiedniego wina, które nie zdominuje ich smaku, ale podkreśli najpiękniejsze nuty. Sauvignon Blanc doda im świeżości, kremowe Chardonnay otuli delikatne sosy, a Prosecco odświeży podniebienie przy...

Wino w kuchni to coś więcej niż dodatek – potrafi podkreślić aromaty, nadać głębi smaku i wzbogacić sosy. Kluczem jest wybór wina, które sami chętnie byśmy wypili – dobrej jakości, ale bez konieczności sięgania po najdroższe butelki. Sprawdź, jakie rodzaje win...

Nic tak nie podnosi ulotności momentu jak dobrze skomponowana deska serów z dopasowanym winem. Musujące prosecco podkreśli kremowość brie, wytrawny Sauvignon Blanc wydobędzie trawiaste nuty kozich serów, a soczysty Malbec zrównoważy intensywność twardych, długo...

Wina aromatyzowane – czym są i jak smakują? Wermuty to wyjątkowa kategoria win aromatyzowanych ziołami i przyprawami. Tworzone na bazie białego lub czerwonego wina, wzbogacane o maceraty z gorzkiej pomarańczy, piołunu, kolendry, kardamonu czy wanilii, mają...

Wino domu jest serwowane w restauracji jako lokalna lub własna selekcja, zazwyczaj w niskiej cenie. Może to być wino białe, czerwone lub różowe, wybrane spośród dostępnych hurtowo win lub specjalnie sprowadzane do danego lokalu. Jakość wina domu może być różna, ale...

Dobór odpowiedniego wina do mięsa wpływa na pełne wydobycie smaku potraw mięsnych. Każdy rodzaj mięsa – od intensywnej wołowiny po delikatny drób – wymaga innego podejścia do selekcji szczepów, struktury i aromatu wina. Jakie wino pasuje do czerwonego mięsa? Czym...

Dobór odpowiedniego wina do tatara wołowego jest kluczowy, aby zbalansować intensywny smak surowego mięsa, podkreślić delikatność polędwicy i harmonijnie współgrać z dodatkami. Wino powinno uzupełniać strukturę potrawy, nie dominując jej aromatów. Dlaczego odpowiednie...

Szczepy winorośli determinują charakter i styl każdego wina. To odmiany rośliny Vitis vinifera, która stanowi bazę światowego winiarstwa. W zależności od pochodzenia, klimatu i technik uprawy, każdy szczep daje inny smak, kwasowość, aromat i strukturę. Znajomość...

Wino do carbonary powinno współgrać ze smakiem potrawy, nie dominując go, lecz podkreślając jego kluczowe elementy – kremowość sosu, słoność boczku i intensywność parmezanu. Właściwy dobór wina nie tylko wzbogaca doznania kulinarne, ale równoważy tłustość dania i...