utworzone przez Łukasz Bogumił | cze 2, 2025 | Wiedza o winie
Wino domu jest serwowane w restauracji jako lokalna lub własna selekcja, zazwyczaj w niskiej cenie. Może to być wino białe, czerwone lub różowe, wybrane spośród dostępnych hurtowo win lub specjalnie sprowadzane do danego lokalu. Jakość wina domu może być różna, ale...
utworzone przez Łukasz Bogumił | cze 2, 2025 | Wiedza o winie
Dobór odpowiedniego wina do mięsa wpływa na pełne wydobycie smaku potraw mięsnych. Każdy rodzaj mięsa – od intensywnej wołowiny po delikatny drób – wymaga innego podejścia do selekcji szczepów, struktury i aromatu wina. Jakie wino pasuje do czerwonego mięsa? Czym...
utworzone przez Łukasz Bogumił | cze 2, 2025 | Wiedza o winie
Dobór odpowiedniego wina do tatara wołowego jest kluczowy, aby zbalansować intensywny smak surowego mięsa, podkreślić delikatność polędwicy i harmonijnie współgrać z dodatkami. Wino powinno uzupełniać strukturę potrawy, nie dominując jej aromatów. Dlaczego odpowiednie...
utworzone przez Łukasz Bogumił | kwi 24, 2025 | Wiedza o winie
Szczepy winorośli determinują charakter i styl każdego wina. To odmiany rośliny Vitis vinifera, która stanowi bazę światowego winiarstwa. W zależności od pochodzenia, klimatu i technik uprawy, każdy szczep daje inny smak, kwasowość, aromat i strukturę. Znajomość...
utworzone przez Łukasz Bogumił | kwi 24, 2025 | Wiedza o winie
Wino do carbonary powinno współgrać ze smakiem potrawy, nie dominując go, lecz podkreślając jego kluczowe elementy – kremowość sosu, słoność boczku i intensywność parmezanu. Właściwy dobór wina nie tylko wzbogaca doznania kulinarne, ale równoważy tłustość dania i...
utworzone przez Łukasz Bogumił | kwi 24, 2025 | Wiedza o winie
Dobór odpowiedniego wina do ryby to sztuka, która łączy wiedzę sommelierską z kulinarną intuicją. Każdy gatunek ryby charakteryzuje się inną strukturą mięsa, intensywnością smaku oraz zawartością tłuszczu – co wpływa na wybór najlepszego wina. W tym przewodniku...
