W przypadku Grand Vintage wybierane są tylko winogrona, które mają potencjał do produkcji win o dużej finezji i potencjale starzenia. Mieszanka składa się w 60% z Pinot Noir z winnic Mailly, Chignyles-Roses i Vertus oraz w 40% z Chardonnay z Avize, Vertus i Cuis.

Kolor złoty, musowanie trwałe, długie.

Wyraźny, złożony bukiet. Aromaty jesiennych jabłek, cytryny, pigwy, moreli, wiejskiego chleba z masłem.

W ustach wino złożone, wielowymiarowe, z początku przede wszystkim owocowe, świeże, z czasem smak staje się głębszy, bardziej mineralno-korzenny.