Veneto to jeden z najważniejszych regionów winiarskich Włoch, każdy słyszał o Amarone, Valpolicelli czy Soave, ale nie każdy wie, że w Veneto istnieje również ciekawa apelacja DOCG Custoza.

Apelacja ta rozciąga się od południowo-zachodniej części Werony w stronę jeziora Garda, powstają tam głównie wina białe ze szczepów Garganega oraz uniwersalnego Trebbiano Toscano.

Właśnie w apelacji Custoza Superiore odkryłem wspaniałe Ca del Magro z winnicy Monte del Fra, jest to jedno z moich ulubionych win białych. Ciekawy kupaż szczepów oraz oryginalna metoda dojrzewania wpływa znakomicie na efekt końcowy. Ca del Magro składa się z 50% Garganega, 10% Trebbiano, reszta to Tocai, Cortese, Chardonnay, Riesling i Sauvignon. Riesling i Sauvignon Blanc dojrzewają w małych beczkach z dębu francuskiego, pozostałe szczepy w kadziach metalowych, myślę że ten ciekawy sposób fermentacji wpłynął na oryginalny styl wina.

Wino urzeka słomkowo-żółtą barwą, aromatem kwiatów i miodu. W smaku zielone jabłuszko, trochę wanilii, jest kwiatowe i aromatyczne. Każdy kieliszek dostarcza porcję pełnego i miłego doznania, którym możemy długo się cieszyć po wypiciu.

Sprawdza się doskonale z daniami na bazie rybki lub do sushi, ja osobiście lubię samo delikatnie schłodzone. Zbliża się lato więc i ciepłe wieczory, które na pewno niejeden raz spędzę w towarzystwie Ca del Magro.