W ramach serwisu winestory.pl stosujemy pliki cookies by umożliwić naszym Użytkownikom wygodne korzystanie z serwisu. Jeśli nie zmienisz ustawień dotyczących cookies w Twojej przeglądarce, będą one zapisywane na Twoim komputerze. W każdej chwili możesz zmienić swoje ustawienia dotyczące cookies. Dowiedz się więcej w naszej Polityce Prywatności. X
WineOnline

Wina świata - Wineonline

Viognier
Viognier to jeden z modniejszych współcześnie szczepów. Znany i uprawiany "od zawsze" w północnej części Doliny Rodanu, w Condrieu. Tamtejsze wina są ogromnie szanowane, jednakże ponieważ kosztują zwykle powyżej 100 PLN ciężko aby trafiły do świadomości masowego odbiorcy.
 
Viognier swój renesans zawdzięcza Nowemu Światu. To właśnie w Australii, Kalifornii, Chile i RPA osiągnięto spore sukcesy produkując z niego wina. I wtedy rykoszetem wróciła jego popularność również do Europy. Obecnie jest uprawiany masowo n.p. w Langwedocji. Dość rzadko występuje samotnie, raczej współtworzy wina wraz z innymi szczepami. Ciekawostką jest, że świetnie współgra dzięki swojej niskiej kwasowości z czerwonym szczepem Syrah.

W przypadku Viognier sprawdza się zasada odnosząca się się do wielu białych win - im młodszy tym lepszy! Po czterech latach wyraźnie traci swój potencjał.

Aromatami, dodajmy silnymi aromatami, charakterystycznymi dla Viognier są: morela, jabłko, brzoskwinia.
Wina z Viognier najlepiej podawać do dań kuchni azjatyckiej, głównie tych z curry, a także do owoców morza oraz sushi.


powrót